แม้จะมีร้านก๋วยเตี๋ยวมากมายที่แม่ฟ้าหลวง แต่ร้านเย็นตาโฟเชียงคำสี่ เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่อยู่คู่กับชาวแม่ฟ้าหลวงมายาวนานที่สุด เพราะร้านนี้มีที่ตั้งทำเลหน้ามหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงใกล้ตลาดฟ้าไทย ทำให้มีลูกค้าแวะเวียนไปมาอุดหนุนอยู่เสมอ ด้วยรสชาติอาหาร ปริมาณจุใจและราคาถูก ทำให้วันนึงมีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนกันไม่ขาดสาย แต่ที่นี่จะมีอะไรดีกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปบ้างนั้น บทความนี้ผู้เขียนจะมารีวิวให้ฟังกัน
เมนูแนะนำที่ร้านเย็นตาโฟเชียงคำสี่ สาขาแม่ฟ้าหลวง
ชื่อร้านก็บ่งบอกอยู่แล้วว่าเมนูที่เด็ดที่สุดต้องเป็นเย็นตาโฟ ผู้เขียนขอรับประกันเลยว่าจริง เพราะเย็นตาโฟที่นี่มีเส้นนุ่มมาก เนื้อที่ให้มาในจานก็เยอะ มีหลายองค์ประกอบทั้งปลาหมึกกรอบ ลูกชิ้นปลา เกี๊ยวกรอบ ผักสดใหม่ที่ลูกค้าสามารถขอเพิ่มเยอะเท่าไหร่ก็ได้ ที่เด็ดสุดเลยคือน้ำเย็นตาโฟของที่นี่ มีความเป็นเย็นตาโฟสูงมาก น้ำสีชมพูสวยงามรสชาติหวาน กลมกล่อม ตามแบบฉบับต้นตำรับเย็นตาโฟขนานแท้ แต่ยังมีอีกเมนูหนึ่งจะเรียกว่าเป็นเมนูลับสำหรับคนที่ไม่เคยลองมาชิมที่ร้านนี้บ่อยๆก็ว่าได้คือ เมนูทอดกรอบ อธิบายได้ยากเหมือนกันว่าเมนูนี้คืออะไรกันแน่ แต่เท่าที่ชิมเป็นกระเทียมชุบแป้งทอด แม้ฟังดูแล้วจะไม่น่าอร่อยเท่าไหร่ แต่คุณต้องติดใจแน่นอนเมื่อได้ลองชิม เพราะทอดกรอบของที่ร้านนี้มีรสชาติเค็มๆมันๆลักษณะเป็นแป้งก้อนเล็กๆ เมื่อเอาใส่ลงในเมนูก๋วยเตี๋ยวหรือเย็นตาโฟของร้านนี้ยิ่งเข้ากันดี เพิ่มความอร่อยให้เมนูก๋วยเตี๋ยวของที่นี่ไม่เหมือนใคร เมนูอื่นๆนอกจากนี้ยังมีเกี๊ยวแสนอร่อย ถึงแม้จะรู้สึกว่าได้น้อยไปหน่อยแต่ก็คุ้มค่าตามราคา โดยราคาอาหารจานหนึ่งในร้าานนี้จะไม่เกิน 60 บาท น้ำซุปของร้านเด็ดอร่อยถึงขั้นที่ว่ากินเปล่าๆไม่ต้องปรุงได้เลยทีเดียว ภายในร้านก็ดูสะอาดตามมาตรฐานร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป แม้ของในร้านจะดูเก่าไปบ้าง แต่ก็ไม่ถึงขั้นมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และสภาพชวนยี้จนทำลายอรรถรสการกิน นอกจากนี้ยังมีน้ำและน้ำแข็งฟรีให้ลูกค้าได้ตักกินแบบรีฟิวอีกด้วย ก๋วยเตี๋ยวชามนึงก็อิ่มสมราคา ถือว่าให้มากกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไปเสียด้วยซ้ำ เครื่องปรุงสะอาดสดใหม่ตลอด ไม่มีน้ำส้มสายชูหมดอายุ น้ำปลาเก่า หรือน้ำตาลค้างปีอย่างแน่นอน
ร้านเย็นตาโฟเชียงคำสี่ สาขาแม่ฟ้าหลวง เปิดตั้งแต่เที่ยงวันถึงเที่ยงคืน หากใครอยู่แถวมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวงหรือขับรถผ่านไปแถวนั้นอยากลองชิมก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟเจ้าเด็ดก็สามารถแวะมาลองชิมกันดูได้ที่นี่ รับประกันเลยว่าต้องอร่อยถูกปากคุณอย่างแน่นอน
